Управляющий

Управление персоналом ресторана, приготовление блюд европейской и кавказской кухни, соблюдение всех санитарных норм и технологических процессов приготовления блюд. Непосредственное общение с гостями, решение проблем, возникающих между персоналом и гостями.

Управление работой ресторана, составление документаций, управление работой кухни (поваров, ассистентов поваров, официантов) и всего рабочего персонала ресторана. Закупка продуктов и ежемесячная инвентаризация.

Управление персоналом на Евровидение 2013, проходившем в Баку. Составление меню, управление персоналом кухни (повара, пекари, посудомойщики, уборщики). Непосредственная работа с гостями конкурса, выявление и устраненение неполадков в работе обслуживающего персонала.

Управление персоналом на пассажирском судне количеством 280 человек. составление и часто приготовление еженедельного интернационального меню для всех пассажиров судна, заказ и получение продуктов питания и химических средств для сохранения командой чистоты на судне, в каютах, туалетах и т.д. Несу ответственность за сохранение и качество продуктов питания, приготовления пищи, уборку в каютах, размещение вновь прибывающих пассажиров, устранение проблем, возникающих у гостей. Слежу за техникой безопасности команды при приготовлении пищи, уборке и при использовании химических средств.